Greta的多肉。生活塗鴉牆

可以當點心，也可以當便當菜的...【椰香紫薯起司球】

因為我是早上起床做便當菜的時候做的，時間有點趕，於是球搓的不太圓，有時間的話可以做漂亮一點...(找藉口)

畫龍點睛的材料就是：椰漿(或是椰奶)半罐

其餘的材料就是紫地瓜(12顆大約6條)、pizza專用起司、紅糖一大匙、中筋麵粉約一杯

做法：

1.紫地瓜洗淨削皮水煮或蒸熟

2.趁熱加入椰漿和紅糖，壓碎地瓜跟糖拌勻成地瓜泥，椰漿在使用前一定要用力搖勻(因為會油水分離)

3.因為感覺很黏，所以加了中筋麵粉，麵粉量嘛...我自己是拌到可以用手搓出丸狀而不黏手的狀態(做菜時我不太計較份量)

4.把退冰的起司壓緊捏成一小團，再包入紫地瓜球中

5.烤盤上墊烘焙紙，抹點油進烤箱200度烤20分鐘，用炸的也可以，當然用烤的比較健康(再次重申因為早上時間很趕所以做得很醜XD)

6.烤到表面乾了就OK囉！趁熱吃起司還會牽絲呢

紫地瓜當然也可以換成紅地瓜、黃地瓜或是芋頭、馬鈴薯(做成鹹的)，前面程序都一樣，媽媽又多了好幾樣點心可以秀啦！